Resep Bawang Goreng Tepung – Bawang goreng merupakan salah satu bumbu pelengkap yang sangat populer di berbagai hidangan Indonesia.
Kelezatan dan keharuman bawang goreng dapat meningkatkan cita rasa berbagai jenis makanan, dari nasi goreng hingga soto.
Agar bawang goreng tetap renyah dan tahan lama, penggunaan tepung beras dalam resep ini sangat disarankan.
Tips Membuat Bawang Goreng Awet
Untuk menjaga agar bawang goreng tepung beras tetap awet dan nikmat, perlu diperhatikan beberapa hal penting.
Berikut adalah beberapa tips dan trik untuk memastikan bawang goreng Anda tetap renyah dan tahan lama.
1. Penyimpanan yang Tepat
Simpan bawang goreng dalam wadah kedap udara setelah dingin.
Pastikan tidak ada udara yang masuk ke dalam wadah untuk mencegah bawang menjadi lembek. Gunakan toples kaca atau plastik yang kedap udara.
2. Penggunaan Silica Gel
Tambahkan silica gel ke dalam wadah penyimpanan bawang goreng untuk menyerap kelembaban.
Silica gel dapat membantu menjaga kerenyahan bawang goreng lebih lama.
3. Pemanasan Ulang
Jika bawang goreng mulai kehilangan kerenyahannya, Anda bisa memanaskannya kembali di oven dengan suhu rendah selama beberapa menit.
Ini akan mengembalikan tekstur renyahnya.
4. Hindari Kelembaban
Pastikan bawang goreng benar-benar kering sebelum disimpan. Kelembapan bisa membuat bawang goreng menjadi lembek dan tidak tahan lama.
Tiriskan dengan baik setelah menggoreng dan sebelum disimpan.
5. Penggunaan Tepung yang Tepat
Kombinasi tepung beras dan tepung maizena membantu menciptakan tekstur renyah yang tahan lama.
Tepung beras memberikan kekenyalan sementara tepung maizena membantu menstabilkan tekstur.
6. Suhu Minyak yang Tepat
Pastikan minyak goreng cukup panas saat menggoreng bawang. Minyak yang terlalu dingin akan membuat bawang menyerap terlalu banyak minyak.
Sementara minyak yang terlalu panas bisa membuat bawang cepat gosong.
5. Penyimpanan dalam Jumlah Kecil
Simpan bawang goreng dalam porsi kecil agar tidak terpapar udara terlalu lama setiap kali dibuka. Ini membantu menjaga bawang goreng tetap renyah.
Baca juga: Suka warna hitam? coba pahami artinya dari berbagai sisi
Resep Bawang Goreng Tepung Beras Renyah
Kamu dapat membuat bawang goreng brebes dan sumenep, atau jenis bawang goreng lainnya. Bawang bombay juga bisa menggunakan tepung ini.
Bahan-Bahan:
- 500 gram bawang merah, kupas dan iris tipis
- 100 gram tepung beras
- 1 sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula pasir
- 1 liter minyak goreng
Langkah :
- Iris tipis bawang merah menggunakan pisau tajam atau alat pengiris agar mendapatkan irisan yang seragam.
- Setelah diiris, cuci bawang merah dengan air dingin untuk menghilangkan getahnya. Tiriskan hingga benar-benar kering.
- Campurkan tepung beras, tepung maizena, garam, dan gula pasir dalam wadah besar. Aduk hingga semua bahan tercampur merata.
- Masukkan irisan bawang merah ke dalam campuran tepung, aduk perlahan hingga bawang terlapisi tepung secara merata.
- Pastikan setiap irisan bawang terlapisi dengan baik untuk hasil yang renyah.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar bawang bisa digoreng dengan sempurna.
- Goreng bawang merah yang telah dilapisi tepung sedikit demi sedikit agar tidak saling menempel.
- Goreng hingga bawang berubah warna menjadi keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
- Setelah digoreng, letakkan bawang goreng di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
- Biarkan dingin hingga benar-benar kering dan renyah.
Membuat bawang goreng tepung beras yang renyah dan tahan lama memerlukan perhatian terhadap beberapa detail penting, mulai dari pemilihan bahan hingga teknik penyimpanan.
Dengan mengikuti resep dan tips di atas, Anda bisa menikmati bawang goreng yang lezat dan renyah kapan saja.
Selain sebagai pelengkap hidangan, bawang goreng juga bisa dijadikan cemilan yang nikmat.
